一次偶然的机会，西米在山西五台县西米市街，邂逅到口味独特的正宗北方烤肉，被其肉嫩味香的口感所吸引。回岳阳后，钟情于烤肉的西米对当时的烤肉味道难以忘怀，便萌生了把好吃的烤肉带给更多湖南人的念头。怀揣着这个梦想，西米寻遍多方食材原料，走访多家烤肉店，历经两年多的创新与研发，保证其烤肉原汁香味的同时更融合了湖湘的香辣口感，匠心打造“吃肉还是烤肉香”的理念，创办了—— 西米·有家烤肉。